Sobre o Fórum Gastronómico Santiago 2010

Tras acoller Girona a edición 2009, cun gran éxito de público e revuelo mediático. E agradecendo a súa iniciativa en favor dos bloggers gastronómicos. A presente edición 2010 volve a Santiago de Compostela onde xa se celebrou en 2008. entramos en ano Xacobeo, o que facía 11 anos que non se celebraba, polo que potenciar a figura de Galicia e dos pobos polo que transcorre o camiño de Santiago é case unha “obrigación”.

Eu personalmente estiven en Santiago de Compostela, é acogedor, é unha cidade pequena pero realmente interesante, cun casco antigo repleto de historia e boa gastronomía. Creo que a visita a nivel cultural e gastronómica é realmente interesante, falta por ver si o cartel de ponentes e actividades paralelas organizadas pódese equiparar aos grandes eventos que nos esperan neste inicio de década.

Posiblemente o Fórum Gastronómico non sexa a organización máis potente, pero si das máis creativas e innovadoras, ás veces pódese ofrecer máis sen grandes figuras nacionais e internacionais, en ocasións os cocineros  “de segunda fila” ten algo máis que ofrecer que imaxe, o que nin quere dicir que non queremos que os Bras, Blumenthal ou Pierre Gagnaire sígannos visitando.

A feira celébrase do 20 ao 24 de Febreiro en Santiago de Compostela, poden consultar máis información en http://www.forumsantiago.com/sql/index.asp?idm=é &web=sa&eve=zz ou na nosa axenda.

Aquí déixolles a lista de ponentes, con algúns nomes de gran prestixio e moitos ponentes que seguramente estrearán experiencia:

* Agnar Sverisson. Texture. Londres, Inglaterra.
* Aitor e Pedro Arregui. Elkano. Guetaria, Euskadi.
* Alfonso González. Casa Pendás. Narón, Galicia.
* Alice Feiring. Nova York. EE.UU.
* Antonio Portela. Viticolo dous Bagos. Galicia
* Bernard Lahousse. FoodPairing. CREAX Food. Bélgica.
* Chakall. Cozinha Divina. Lourinhã. Portugal.
* Eneko Atxa. Azurmendi. Bilbao, Euskadi.
* Ernst Knam. Pasteleria Ernst Knam. Milano, Italia.
* Ferrán Adrià. O Bulli. Roses, Catalunya.
* Flavio Morganti. Casa Galileo. Pereiro, Galicia.
* Héctor López. España. Lugo, Galicia.
* Jakob Mielcke. Mielcke and Hutigkarl. Copenhague, Dinamarca.
* Jaume Estruch. Asociación Española Experiencias Sensoriais. España.
* Javier Olleros. Culler de Pau. Ou Grove, Galicia.
* Jean Marie Baudic. Youpala. Bretaña, Francia.
* Joan e Josep Roca. Celler de Can Roca. Girona, Catalunya.
* Jordi Butrón. EspaiSucre. Barcelona, Catalunya.
* José Antonio Campoviejo. O Curral do Indianu. Arriondas, Asturias.
* José Luís Vaz. Bioccop. Verín, Galicia.
* Josean Martínez Alija. Guggenheim. Bilbao, Euskadi.
* Josep de Haro Licer. Asociación Española Ciencias Sensoriais. España.
* Mads Refslund. MR. Copenhague, Dinamarca.
* Marcelo Tejedor. Casa Marcelo. Santiago de Compostela, Galicia.
* Mariano Gómez. SlowFood Bizkaia. Euskadi.
* Nicolas Magie. A Cape. Burdeos. Francia.
* Pedro Roca. Pedro Roca. Santiago de Compostela, Galicia.
* Pedro e Marcos Morán. Casa Gerardo. Asturias.
* Pepe Solla. Casa Solla. San Salvador de Poio, Galicia.
* Peter Coucquyt. Flanders Taste Foundation. Bruxelas, Bélgica.
* Pierre Gagnaire. Gagnaire. Parides, Francia.
* Ramon Morató. Aula Chocovic. Vic, Barcelona, Catalunya.
* Sergio e Javier Torres. Dous Ceos. Barcelona, Catalunya.
* Sotohiro Kosugi. Soto. Nova York. EE.UU.
* Takahhibe Tanaka. Culler de Pau. Ou Grove, Galicia.
* Xoan e Xosé Cannas. Pepe Vieira. Raxo, Galicia.

Este post, nin ningún outro foi patrocinado.

Related posts:

1. Fórum Gastronómico de Girona (día 1 parte I) :: O relatorio de Joan Roca Irmáns Roca e Fórum Gastronómico de novo en Girona; xogamos...
2. Evento : Fórum Gastronómico Girona 2009 O vindeiro sábado empeza outro evento gastronómico relevante, concretamente o ...
3. Calendario gastronómico en Cataluña ( Xuño 2008 ) Domingo, 1 Xornadas do arroz e da pasta en...